globalen Standards der Lebensmittelsicherheit

Die meisten Länder haben Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit, durch zentrale Regierungsbehörden umgesetzt überwachen. Einige von ihnen gehören die State Food and Drug Administration of China, wurde das The Global Food Safety Initiative im Jahr 2000 als Reaktion auf die Anfrage von rund 30 CEOs von internationalen Händlern eingestellt. Es wurde zu einem Zeitpunkt eingeleitet, wenn gab es Berichte über eine Reihe von Lebensmittelskandale, einschließlich der "Rinderwahnsinn" BSE-Krise. Seit BSE wurde in einer Reihe von europäischen Ländern im Jahr 2001 berichtet, nahmen Australia Aktion ihre Vorschriften für Lebensmittelsicherheit für importierte Rindfleisch und Rindfleischerzeugnissen zu verfeinern.

Das British Retail Consortium (BRC) wurde geschaffen, um eine ganze Reihe von Einzelhändlern vertreten und ist weltweit als Rahmen für jedes Unternehmen verwendet werden, um die Produktion von sicheren Lebensmitteln und die Auswahl von zuverlässigen Lieferanten zu unterstützen.

anderen führenden Standards

GLOBALGAP ist eine freiwillige Norm, die verwendet werden, um die Auswirkungen der Umwelt auf landwirtschaftlich erzeugten Nahrungsmittel zu minimieren. GlobalGAP hat die Unterstützung von großen europäischen Einzelhändler, PMO und Züchter auf einer globalen Basis. Andere führende Standards gehören die Safe Quality Food Program. Das Programm bietet eine unabhängige Zertifizierung, dass ein Lieferant die Lebensmittelsicherheit und Qualitätsmanagement-System mit internationalen und nationalen Vorschriften über die Lebensmittelsicherheit entspricht. Dies ermöglicht Anbietern, ihre Kunden zu versichern, dass die Lebensmittel hergestellt wurde, verarbeitet, hergestellt und gehandhabt nach den höchstmöglichen Standards auf allen Ebenen der Lieferkette.

Die Entstehung von ISO 22000 und PAS 220:2008

Angesichts Sorgen über die Sicherheit und den neuen Standards, ISO, die internationale Organisation für Normung, beschlossen, einen Sicherheitsstandard für die gesamte Lieferkette zu produzieren. Die ISO 22000 wurde im Jahr 2005 ins Leben gerufen, um diese Anforderung zu erfüllen. ISO 22000 hat sich zu einem der bekanntesten globalen Standards der Lebensmittelsicherheit. Es listet über 60 Verhaltenskodizes und Richtlinien Dokumente mit dem Nahrungsmittelsektor verbunden. Trotzdem, es hat auch seine Grenzen, und wurde oft als nicht benutzerfreundlich zitiert worden. Manche haben argumentiert, dass die Forderungen es Plätze zu hoch sind.

Öffentlich verfügbare Spezifikation (PAS) 220 ist eine neue ergänzende Norm ISO 22000. Es wurde entwickelt, um die technischen Einschränkungen rund PRPs in ISO 22000 für die Lebensmittel verarbeitenden Gewerbes. PAS 220:2008 wurde vom BSI entwickelt und gesponsert von Danone, Kraft Foods, Nestlé und Unilever durch den Bund der Lebensmittel-und Getränkeindustrie der EU (CIAA). Andere Akteure in den Entwicklungsprozess eingebunden waren Vertreter aus dem Essen und Trinken Federation (FDF), McDonalds, General Mills Europa und Zertifizierungsstellen.

FSSC 22000 ist eine neue globale Lebensmittelsicherheit System, das zusammen bringt ISO 22000 und PAS 220 Zertifizierung für die Lebensmittel verarbeitende Industrie. Das Programm wurde entwickelt, um die GFSI Benchmarking-Anforderungen zu erfüllen. Diese neue Regelung wurde deren positiv, wie es wird angenommen, dass die Unternehmen bereits auf die Zusammenarbeit mit ISO-Standards verwendet werden und sind vertraut mit der Risiko-und Management-Systeme Ansatz von ISO 22000 und PAS 220 verabschiedet, sie finden es einfacher, mit align sah diese eher als mit anderen Standards. Es bleibt abzuwarten, ob dieses System ist wirksam werden.